Viaggi-a-Praga

Una delle birrerie più famose e turistiche di Praga è sicuramente U Fleků dove si produce una birra di 13 gradi con luppolo e 4 tipi di malto d’orzo. La birreria vanta una produzione autoctona al 100%, con materie prime esclusive della Repubblica Ceca senza conservanti e coloranti. Da U Fleků sono vendute in media 2000 birre al giorno (la produzione annua è di oltre 10.000 ettolitri di birra) e spesso in una delle otto sale si possono incontrare personaggi famosi sia nazionali che internazionali.

La birreria U Fleků ha una storia secolare: i primi cenni scritti del birrificio rialgono al 1499. La birreria è una istituzione non solo per Praga, ma in tutta la Boemia: la specialità è la birra scura, lezak, a 13 gradi, non filtrata, non pastorizzata e con gusto caramellato. U Fleků è particolare anche per le docorazioni delle sale, che possono ospitare fino a 1200 persone contemporaneamente.

Ottimo anche il ristorante con cucina tipica a base di soppressata, prosciutto di Praga, formaggio alla birra, salsiccia abbrustolita, zuppa d’agno, filetto di maiale e naturalmente Gulash. U Fleků (sito internet in italiano) si trova in via Kremencova 11 nel quartiere di Nove Mesto.

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